高溫隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成工業(yè)產(chǎn)品烘烤的隧道式機械設備。烘烤室為一狹長的隧道，隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉的輸送系統(tǒng)。產(chǎn)品烤制時，產(chǎn)品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。由專職人員操作。

高溫隧道爐又名烘干機采用電加熱方式，溫度人工設置，自動控溫。原理是由風機把冷風送至安裝在烘箱內(nèi)風道壁上的電加熱元件，加熱為熱風并經(jīng)導流板從底部進入烘道烘干產(chǎn)品，熱風于產(chǎn)品熱交換后攜帶大量潮氣經(jīng)頂部排潮口排出烘箱外。產(chǎn)品運行是從烘箱一端進入，由鏈條、齒輪、滾筒托架使產(chǎn)品運行，產(chǎn)品烘干或定型后從另一端出來。由調速電機來調整運行速度，以達到理想的干燥效果和產(chǎn)量。高溫隧道爐運行具有平穩(wěn)，操作簡便，熱效率高等優(yōu)點，是產(chǎn)品加工生產(chǎn)廠家的不錯選擇。